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快看看,海参这么做才好吃

时间:2019-01-29 10:28   作者:admin 点击:

  海参真的是怎么做都好吃,下面献上海参的一些做法。






 

  活海参蘸酱

  主料:高压活海参 配料:青萝卜丝、胡萝卜丝 调料:芝麻酱、美极鲜调味汁、辣椒酱、肉酱、辣根、盐、味精、特制煨汤

  制作过程:

  青萝卜丝、胡萝卜丝装盘,撒盐、味精、辣根拌匀。

  海参汆水后控干,用特制煨汤煨透,装盘,带四种酱料上桌即可。 注意事项:酱料可根据各地方的口味特点自行调制。

  菜品特点:口感脆爽,口味丰富。

  老虎菜拌海参

  主料:水发活海参 配料:尖椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜段、葱丝 调料:盐、味精、美极鲜调味汁、醋、蒜泥、香油

  制作过程:

  海参切条,放入开水锅中汆一下,捞出控水,用冰水拔凉。

  全部调料放盆内调匀,放入海参条及配料拌匀,装盘即可。 注意事项:配料不需汆水,生拌即可。

  菜品特点:咸鲜脆嫩,鲜辣味美。

  凉粉拌活海参

  主料:水发活海参 配料:凉粉、香菜末、胡萝卜、榨菜丁、海米 调料:米醋、盐、味精、味达美酱油、香油、料酒

  制作过程:

  水发海参切丁,放入加了料酒的开水中汆透后捞出,用冰水拔凉,控干水分。

  胡萝卜切丁,煮熟捞出拔凉。海米洗净,放入开水中泡透,晾凉后切成末。凉粉改刀成小块,装盘。

  将米醋、盐、味精、味达美酱油、香油放入海米、香菜末、胡萝卜、榨菜丁中调匀,浇在凉粉上即可。

  小编:及时雨

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